近年来，一种果肉酷似煮熟鸡蛋“蛋黄”的果实悄然火爆水果市场，该水果不仅貌美，而且还兼具高营养的属性，深受国外消费者的喜爱。

　　一、蛋黄果来源

　　蛋黄果*早起源于南美洲的秘鲁地区，目前主要分布在中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部等地。20世纪30年代时开始引入我国，直到50年代的时候才开始陆续有人栽培。虽说经过几十年的引种栽培阶段，但是目前我国在蛋黄果栽培方面还处于零星栽培阶段，并没有形成产业化和规模化，更别说是商品化了。

　　另外，蛋黄果得到消费者了解也是*近几年的事情，之前很少有人做这方面的研究，也很少有新闻媒体去做这方面的专门报道。

　　二、蛋黄果究竟长什么样？

　　蛋黄果的果肉特别像煮熟鸡蛋的蛋黄。

　　三、蛋黄果有哪些营养价值？

　　蛋黄果不仅具有型美、味佳的有点，同时还具有丰富的营养价值。相关研究指出，蛋黄果的果肉含水量为64g/100g，蛋白质含量为0.71g/100g，脂肪含量1.04g/100g，碳水化合物含量24.4g/100g。这些种种营养物质的富含，充分证明了蛋黄果是一种营养价值极高的热带水果，其能量水平比香蕉等热带水果更高，达到了每100g能量为538.7KJ。正是这些因素的存在，蛋黄果具有了帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂及美容等的功效，适合多数消费者的需求。